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Cold starters

Fermented vegetable salad, mashed green peas, quinoa     1490 HUF     4,9 €

Cauliflower tabbouleh     1890 HUF     6,3 €

Duck foie gras-cognac cherry bonbon, brioche     2890 HUF     9,6 €

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Soups

Peanut cream soup, smoked trout, green apple coulis     1290 HUF     4,3 €

Goulash soup     1490 HUF     4,9 €

Game consommé – venison fillet, glass noodles, chanterelle mushrooms     2290 HUF     7,6 €

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Warm starters

Pancake mille-feuille Hortobágyi style, chicken in paprika sauce, sour cream     1490 HUF     4,9 €

Veal sweetbread, winter root mash, matcha tea espuma     2290 HUF     7,6 €

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Main courses

Spaghetti chitarra, pork and lamb ragout, tomatoes, sage     2490 HUF     8,3 €

Piglet French rack, “Peking” pork belly, yellow peas, pak choi     2490 HUF     8,3 €

Yellow beetroot risotto, wasabi     2490 HUF     8,3 €

Chicken breast, pine nuts, cauliflower-variations – romanesco, purple, yellow     3690 HUF     12,3 €

Duck breast, sweet potato velouté, baby beetroot, parsley sand, fondant potatoes     4290 HUF     14,3 €

Lamb shank, cassoulet mousse, sausage chips     4590 HUF     15,3 €

John Dory fish, yellow beetroot risotto, wasabi     5490 HUF     18,3 €

Veal hanger steak, shallots marinated in red wine, parsley espuma, aligot     5990 HUF     19,6 €

Budapest steak sandwich – Denver steak, duck foie gras, porcini mushrooms, green peas     6490 HUF     21,6 €

Chick peas and chick pea cream, onion marmalade, baby carrots, squash, radish, kohlrabi, mizuna     3390 HUF     11,3 €

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Desserts

“Carrot cake” – cream cheese ice, carrot sponge, caramelised carrot, carrot coulis, meringue, kumquat     1990 HUF     6,3 €

Crème brûlée     1990 HUF     6,3 €

Cheesecake, wild fruits     1990 HUF     6,3

Black forest cake     1990 HUF     6,3 €

 

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